HACCP USPOSABLJANJE za gostince oz. vse, ki imate pri svoji dejavnosti stik z živili

Sekcija gostincev, živilcev in turizma pri OOZ Nova Gorica organizira in vas vabi na

HACCP USPOSABLJANJE za gostince oz. vse, ki imate pri svoji dejavnosti stik z živili, ki bo

v ponedeljek, 25. novembra 2024, ob 16. uri v dvorani Obrtnega doma v Novi Gorici

Program usposabljanja HACCP je letos dopolnjen z novosti v zakonodaji in obveznosti ter informacijo o najpogostejših napakah, ki jih na terenu zaznavajo inšpektorji za varnost hrane.

Predavala bo mag. Katarina Železnik Logar, dipl. san. inž., mag. znanosti o okolju (IVD Maribor)

Program strokovnega izobraževanja:

Vsebina:

• Zahteve zakonodaje na področju varne hrane
• Higiena živil, odgovornost nosilcev dejavnosti in zaposlenih
• Sistem HACCP v praksi, kdaj lahko uporabljamo smernice, kdaj izdelati lasten HACCP načrt?
• Spremljajoči higienski programi
• Novosti v zakonodaji in obveznosti (transmaščobne kisline, akrilamid, kultura varnosti hrane, prerazporeditve hrane ipd.)
• Umik in odpoklic živil
• Vodenje HACCP dokumentacije
• Priporočila in zahteve za dopolnitev dokumentacije v primeru dostave hrane na druge lokacije
• Obvladovanje izrednih razmer (poplave, prekuhavanje vode in obveščanje v primeru ugotovitve neskladnosti, izpad el. toka, ipd.)
• Najpogostejše napake, ki jih na terenu zaznavajo inšpektorji za varnost hrane

Udeleženci prejmete potrdilo o udeležbi.

Prijave: SPLETNI OBRAZEC

Kotizacija:

• 100,00 EUR (z DDV):
• Za člane OOZ Nova Gorica in za zaposlene pri članih Sekcije gostincev, živilcev in turizma OOZ Nova Gorica je udeležba brezplačna oz. članom udeležbo krije Sekcija gostincev pri OOZ Nova Gorica.

Plačilo kotizacije: Vsi, ki niste člani OOZ Nova Gorica, plačate kotizacijo pred udeležbo na transakcijski račun OOZ Nova Gorica (SEMINAR), št.: SI56 04750-0000338387, sklic 00 2511, Delavska hranilnica d.d.. Ob prijavi navedite podatki za izstavitev računa: naziv podjetja/s.p., naslov, davčna številka/ID za DDV.

Vabljeni.